火中莲华

甜蜜的红酒

昨晚去参加法国朗格多克和奥克餐酒协会举办的晚宴，遇到的同行都很好，酒当然也不错，地点和菜肴更是很棒，一句话，真是一个愉快的夜晚！

不过说到红酒，我这个人其实没有那么敏锐的舌头了，或者说八字里没有食神，对美食这类的东西实在是没什么深入研究的兴趣，完全都是凭着印象来。喜欢就喜欢了，不喜欢就不喜欢，不想去找那么多的理由。吃饭喝酒，要什么理由呢？

所以同事给我说起，有一款法国干白，质量好，价格也合适，她就很奇怪为什么没有人喜欢？因为大家给出的答案是：太酸，不好喝。

对于那些真正的酒徒而言，这话简直就是对葡萄酒文化极大的侮辱。很久以前，范伟有段视频，就是在红酒里掺雪碧喝，成为大家嘲笑暴发户最好的例子（视频可以看这里）。现在这样做的人当然不多了，那么好的红酒兑雪碧真是糟蹋，但是红酒其实有多种口感，完全可以选用一些清爽、偏甜的酒，而不必完全以老外的口感马首是瞻，自己喜欢就是好喝的。

如果我理解没有错的话，昨晚朗格多克方面的莫丽娜女士应该也会赞同这样的观点。自己喜欢的才是好的，是我们自己去喝红酒，而不是让红酒来喝了我们。